夏吃粥 養脾胃 解濕熱

入夏天氣轉熱，中醫師張家蓓表示，濕熱氣重、水分流失快，加上吃冷飲、冰品頻率增加，會影響脾胃機能使濕熱氣不易排出，易有疲倦、頭暈、口乾舌燥、食欲差及脹氣、噁心、腹瀉等腸胃不適情形，不妨將荷葉、薏仁、生薑、山藥等藥材，與白米熬煮成粥並作為早餐，能溫補脾胃、解濕熱及益氣生津，也有助預防因暑濕氣積於體內、進出冷氣房著涼引發的夏季感冒；平時也可多按壓陰陵泉、液門穴等穴位，促進氣血循環、清熱提神。
報導╱張佩玉 攝影╱高凱新
本文摘自 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120518/34236480

吃粥品
各粥品每次吃1碗，可天天吃，易疲勞、頭暈、腰膝痠軟者，可另加約1茶匙鹽補益腎氣，改善以上情形。


荷葉消暑粥
材料：荷葉3克、米50克。
功效：荷葉清熱利濕、解暑生津、調理脾胃、升發陽氣。
做法：白米洗淨後放入藥材，加500c.c.水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛。




薏仁米鬚粥
材料：薏仁5克、玉米鬚2克、米50克。
功效：薏仁解熱健脾、利水袪濕，玉米鬚補虛清熱、和胃。
做法：白米洗淨後放入藥材，加500c.c.水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛。

生薑益氣粥
材料：生薑3~5片、米酒1茶匙、米50克。
功效：生薑健脾益氣、開胃止嘔、米酒助活血、袪濕。
做法：白米洗淨後放生薑，加450c.c.水以大火煮開轉小火煮30分鐘後再倒米酒。




山藥綠豆粥
材料：山藥及綠豆各10克、米50克。
功效：山藥補脾腎、益氣養陰、止瀉，綠豆解熱消暑。
做法：白米洗淨後放入藥材，加500c.c.水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛。



中醫師 張家蓓說
夏天少吃冰品、冷飲及寒涼性瓜果如西瓜、哈密瓜等，以免影響濕熱氣排出，苦味食物如苦瓜、蘆筍及芥蘭等深綠色蔬菜，則有助降火解熱。